À propos
Je suis née et j’ai grandi au Japon, où j’ai notamment travaillé comme cuisinière dans des restaurants d’onigiri à Tokyo, mais j’ai aussi vécu au Maroc, en Angleterre et maintenant en France depuis une quinzaine d’années. L’esprit nomade du food truck me correspond parfaitement !
Qu'est-ce qu'un ONIGIRI ?
Boule de riz farcie d’ingrédients divers (poulet teriyaki, thon mayo, légumes marinés, etc.) et façonnée en forme de triangle, l’onigiri, souvent mais pas toujours enveloppé d’une algue séchée Nori, est l’en-cas par excellence des Japonais.
Assorti d’une soupe miso, de torikatsu (poulet pané et sauce tonkatsu) et d’une salade, l’onigiri constitue un repas léger, sain et équilibré.
Nos onigiri
Trois caractéristiques clé
⑴ Un riz d’exception
La base de l’onigiri, c’est bien sûr le riz ; il doit être de très grande qualité pour que l’on ait cette consistance idéale et une saveur telle que l’on puisse le manger nature, exactement comme un pain de tradition. Une variété japonaise soigneusement sélectionnée, pour une texture parfaite et un goût naturellement savoureux.
⑵ Une garniture généreuse
Abondante et bien répartie, présente à chaque bouchée.
⑶ L’authenticité du Japon
Un savoir-faire traditionnel pour une expérience fidèle aux véritables saveurs japonaises.
La carte
Onigiris
Tuna mayo
Thon avec mayonnaise et sauce soja
3,90€
pouletTeriyaki
Poulet avec sauce teriyaki
4,50€
Niku miso
Viande de bœuf hachée avec
sauce miso
4,50€
Spicy niku miso
Viande de bœuf hachée avec
sauce miso pimentée
4,50€
Nasu miso
Aubergine avec sauce miso
3,90€
Onigiri du moment
* poids d’un onigiri : 130 à 140g
Accompagnements
Edamame
Fève de soja
3,00€
Soupe miso
2,50€
Torikatsu
Poulet pané et frit
6,00€
Formules
A – Découverte
1 onigiri tuna mayo
1 onigiri nasu miso
1 soupe miso ou Edamame
ou dorayaki
10,00€
B – Torikatsu bento
2 onigiris au choix
3 torikatsus (poulet pané et frit)
Edamame et tomates cerise
13,00€
C – Curry japonais du moment
12,00€
Mini curry
4,50€
Desserts
Boissons
Cookie de Oishii Keki
Matcha et chocolat blanc ou kuro goma (sésame noir) et chocolat blanc ou yuzu et chocolat noir
3,80€/pièce
Dorayaki
Pâte de haricot rouge entre
2 pancakes japonais
3,00€
Boissons
Eau plate (50cl)
1,80€
San Pellegrino (50cl)
2,00€
Cannette de soda (33cl)
2,00€
Ramune ラムネ (20cl)
(Limonade japonaise)
3,50€
Food Truck
Lundi
Jour de préparation
Mardi
Privatisé
Mercredi
Privatisé
Jeudi
Parc d’affaires de Crésy
de 11h30 à 13h30
Vendredi
Campus LyonTech La Doua
de 11h30 à 13h30
Points de vente
Oishii Keki
Pâtisserie
122 route de Vienne – 69008 Lyon
Les mardi, mercredi, vendredi et samedi.
Tsukimi
Librairie
83 cours Vitton – 69006 Lyon
Les mardi, mercredi, vendredi et samedi.
Satsuki
Epicerie japonaise
37 avenue Lacassagne – 69003 Lyon
Les mercredi et samedi.
Mobile par définition, le food truck Maison TOMOMI vous régalera à la pause déjeuner et fera aussi merveille lors d’événements privés, tels un anniversaire, une grande réunion de famille ou autre !